猪肚的营养价值,坐月子吃猪肚再合适不过

日期:2019-11-03编辑作者:健康新闻

导 语猪肚是我们常吃的一种食物,而它更适合产妇食用,产妇食用猪肚可以补充所需的营养物质,而且极易被消化,那么清炖猪肚汤怎么做呢?

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炖猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后... 清炖猪肚汤 用料:猪肚1个,红头葱4条,姜2片,盐、油各适量。 清炖猪肚汤的做法 1.将猪肚用生粉、粗盐搓擦,如是数次,冲洗干净,放入滚水中煮约半小时,取出用清水冲净,切成小片,备用。红头葱只取葱白,洗净切段,备用。姜拍碎,备用。 2.烧热油锅,将姜、葱爆香,加入猪肚一同爆炒片刻,下盐少许,兜匀,放入炖盅内,注入适量冷开水,盖上盅盖,用慢火炖约2小时,调味,即成。 功效:健脾开胃,利水除疳。 猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炖猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。 食材 主料 猪肚1个 辅料 生姜适量 盐适量 八角适量 桂皮适量 步骤 清炖猪肚的做法步骤 1.猪肚一个清洗干净, 2.过开水去味, 3.再冲冷水清洗, 4.片刀切,切片。 5.放进电压锅里加清水, 6.备姜,八角,桂皮, 7.倒进八角,桂皮,姜片。 8.高压30--40分钟, 9.炖好的猪肚, 10.放点盐, 11.再次烧开,撒上香葱即成。 小贴士 猪肚炖好后再放盐。 食材 主料 猪肚600g 辅料 料酒适量 盐适量 葱段适量 姜片适量 白胡椒粉少许 糖5小粒 面粉适量 步骤 清炖猪肚汤的做法步骤 1.葱姜,洗净改刀 2.猪肚解冻后,在清水中先漂洗一次 3.盆中无水,放入猪肚,洒入3勺盐,充分搓洗揉捏,漂净 4.倒入适量面粉,内外都揉捏到位了,挤出污物,用水漂净 5.以上步骤,如此重复3次,直至将污物全部洗净,最后用清水彻底漂洗干净 6.将洗净的猪肚切成小段 7.锅中水烧开,放入猪肚,飞水,完了将猪肚漂洗干净一旁待用 8.砂锅中放入清水,倒入葱姜段,煮开 9.葱姜水煮开后,倒入处理好的猪肚 10.第一次煮开后,倒入料酒,再次煮开后,转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动 11.加入少许盐花和五小粒白砂糖 12.最后撒入少许白胡椒粉,调味即可 小贴士 清洗猪肚时,一定要多清理几次,这样才能清洗干净。砂锅不能用大火,要用中小火炖煮,否则锅体容易爆裂。炖好后加入少许的白胡椒粉,可以很好的去腥提味,汤可鲜美了分享阅读:北京治疗癫痫病最好的医院癫痫病的治疗方法羊癫疯能治好吗

猪肚是非常适合作为月子餐给产妇食用的,猪肚中含有大量的钙、钠、镁以及维生素A、维生素E等多种成分,可以为产后虚弱的产妇起到很好的滋补效果。猪肚的烹饪方式非常多,而清炖猪肚汤最适合产妇。

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清炖猪肚汤

清炖猪肚汤的做法

材料:猪肚600g,适量的料酒、盐、葱段、姜片和面粉,少许的白胡椒粉,糖5小颗

做法:1、将准备好的葱姜清洗干净后改刀分别切成葱段和姜片;

2、将猪肚解冻以后,放入清水中漂洗,然后再放入一个无水的盆中,放入3勺盐进行充分地搓洗,将其漂净;

3、接着倒入适量的面粉,对猪肚内外都要揉捏到位,并把猪肚中的污物挤出来,再用清水漂洗干净;

4、将清洗猪肚的步骤重复至少3次,一定要保证猪肚中的所有污物都已经清洗干净;

5、把清洗干净的猪肚切成小段状,取锅烧水,待水烧开以后把猪肚放入飞水,之后再把猪肚漂洗一次;

6、准备一个砂锅并放入足量的清水,然后把葱姜段都加入其中并煮开;

7、待葱姜水煮开以后,便可把猪肚放入,第一次煮开的时候倒入适量的料酒,待再次煮开时便可改小火继续炖煮一个半小时,直到猪肚炖熟;

8、最后再加入少许的盐、白胡椒粉和白砂糖进行调味即可。

小贴士:1、猪肚的清洗非常关键,一定要多情洗几次保证猪肚清洗干净。

2、在用砂锅炖煮时,不要用大火,只能用中小火。

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